31 und nu?

"Ich habe mir ein besonderes Geburtstagsgeschenk gemacht." 😊 

Denn ganeu zu meinem Geburtstag habe ich mein erstes Etappenziel erreicht!

Gestern bin ich 31Jahr alt geworden. Und wie immer wurde ich gefragt: "Na wie fühlt man sich mit 31? Anders, ne wa?" Worauf ich zum ersten Mal meinte: "Doch! Ich fühle mich erwachsen."

Daraufhin waren wir uns beide einig, denn auch er wird in 4 Tagen 31 Jahre alt.
So ab Ende der 20er fängt es an, wenn man langsam merkt, wie das Leben Tickt. Wenn die ersten Probleme auftreten, man merkt, dass man bestimmte Sachen immer beachten oder machen muss, woran man früher nie gedacht hat.
Oder wie wenig doch 300€ sind. Das ist immer noch viel Geld keine Frage! Aber eine Durchschnittsmiete in Berlin für 60m² fängt beispw. bei 400€ an. Mit Strom, Telefon etc. summiert sich das alles ganz schnell.

Man wird auch Pflichtbewusster ohne es zu merken, übernimmt immer mehr Verantwortung... (Und ich hasse eigentlich Verantwortung, ich wollte auch nie erwachsen werden!)

Ansonsten gab es wunderschöne Geschenke. Unteranderem hatte ich mir eiweißreiche Käsekuchenmuffins von meiner Schwester gewünscht. Welche ich auch bekommen habe! 😁
(Und da ich nicht ich wäre, wenn ich nicht irgendetwas am Rezept verändert hätte... habe ich mir dazu ein 🍓 Erdbeertoping gewünscht.😀)

Denn vor der Schlauchmagen-OP kam ich nicht mehr dazu, mir Oma's Käsekuchen zu backen. 😢
Ich hatte zu dem Zeitpunkt ja versucht alles noch einmal zu Essen, was ich für lange Zeit nicht mehr essen kann. Schon alleine als Vorsorge, damit ich keinen Appetit darauf bekomme... (Soll man eigentlich nicht machen, tun aber alle 😆).

Ich bin nämlich seit meiner Kindheit Oma's Käsekuchenfan #1. 😋
Der hat auch schon immer keinen Boden, weniger Zucker und mehr Eiweiß als andere Käsekuchen gehabt.
Sie veränderte früher auch immer Rezepte, ich glaube diese Eigenschaft habe ich von ihr. 😊

 

Zitronige Käsekuchenmuffins mit Erdbeer-Mascarpone-Frosting

Als Erdbeer-Toping hat sich meine Schwester ein eiweißreiches Erdbeer-Frosting rausgesucht. Es war unser allererstes Toping und alle hätten die Creme am liebsten pur genascht (auch ich). Damit die Creme schön fest wird, haben wir nur 400g TK-Erdbeeren aus der Saison genommen. Auf den Mini-Muffins (wir haben anstatt 24, 35 Stück raus bekommen) haben wir nur ca. 2/3 des Frostings gebraucht. Den Rest der Creme habe ich eingefroren und mache mir daraus gewissermaßen mein erstes Eis nach der OP.

Zusammen als Kombination waren die Muffins echt lecker. Der zitronige Teil hat mit dem Erdbeer-Frosting echt sehr sehr lecker geschmeckt. Alleine waren die Muffins mir leider viiiiiel zu süß (da hätte auch 1/3 Zucker gereicht). Ich habe da letztlich als Zutaten nur Zucker, Zucker, etwas Zitrone und ein Hauch von Käsekuchen raus geschmeckt. Er hatte tatsächlich in etwa so geschmeckt, wie Zitronen-Zuckerguss vor der Schlauchmagen-OP.

Nichtsdestotrotz habe ich mit dem Naschen von 2 Muffins (pur) von Freitag zu Samstag mein erstes Etappenziel von genau -20kg erreicht und auch bis heute gehalten! (Obwohl ich locker über das Wochenedne gute 5-6 Muffins genascht habe. 😋)